Økologisk inspirasjon

Tekst: Marita Buer, Hjalmar Johansen videregående skole.

Budeieveven starta i 2004 og målet deres er å stimulere til økt satsing og tro på seterdrift, og lokal melkefordeling som næringsveg i Numedal og Telemark. De blide damene på Budeieveven hadde blant annet blautprim og smør av både geit og ku å vise frem. I tillegg inviterte de publikum til demonstrasjon av kinning av smør fra geit og ku.

Våren 2011 startet Århus Andelsgård opp med 100 medlemmer. Det er slik at en egen gartner dyrker det medlemmene samlet bestemmer. Andelsgården driver økologisk, og de har samarbeid med lokale bønder som driver økologisk for leveranse av gjødsel. Sesongen 2011 har de dyrket et mangfold av kjente og ukjente grønnsaker, urter bær og blomster.

Sonja Kjær har dyrket grønnsakene hun viste frem med egne hender på Kjær Gård i Gjerpensdalen. Der dyrkes det også urter, frukt, bær og blomster.

Slow Food handler om å dyrke de enkle gledene ved god mat i godt selskap og koble matgleden med en forpliktelse overfor dyr, miljø og mennesker. Slow Food Telemark fokuserer på kortreist mat. De bruker lokale produsenter, og under festivalen serverte de blant annet kjøtt fra Borgestad gård og flatbrødprodusenter i Porsgrunn.